LA BIGA
Pizza Napolitana Contemporánea
en Constitución
La Biga:
48 Horas de Paciencia
No usamos atajos. Nuestra masa fermenta durante 2 días usando prefermento Biga, logrando una pizza ligera, de fácil digestión y con el auténtico sabor italiano.
Cada cornichione (borde) cuenta la historia de un proceso artesanal que respeta el tiempo y la tradición.
🇮🇹Le Nostre Pizze🇨🇱
Todas nuestras pizzas son de estilo Napolitano (30-32 cm aprox).
Margherita Verace
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Albahaca, Aceite de Oliva.
Bomba all'aglio
Base cremosa especial (ajo confitado, quesos suaves, parmesano y un toque de mantequilla), terminada con Fior di Latte, lluvia de cebollín fresco y orégano.
Diavola
Intensa base de Pomodoro y Mozzarella, cubierta con Salame picante y terminada con el frescor de hojas de albahaca.
Prosciutto e Rucola
Fior di Latte, Prosciutto Crudo, Rúcula fresca, Parmigiano Reggiano.
Encuéntranos
Dirección
Constitución, Chile
(Zona de Reparto Exclusiva)
Horarios
Jueves a Domingo
19:00 - 23:00 hrs
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Mínimo 10 pizzas.
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